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[우편] 월간 비건 Begun



발행사 :   월간비건
정간물코드 [ISSN] :   2233-7970
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   식품/요리, 건강/운동, 자연/자원, 환경/기후,
발행횟수 :   월간 (연12회)
발행일 :   당월 5일~10일경
10월호 정기발송일 :   2020년 10월 12일
정기구독가 (12개월) :  84,000 원 70,000 (17%↓)
  
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정간물명

  월간 비건 Begun

발행사

  월간비건

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

  규외  /   쪽

독자층

  고등학생 , 일반(성인),

발간형태

  종이

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  정기구독가: 70,000원, 정가: 84,000원 (17% 할인)

검색분류

  요리/식생활

주제

  식품/요리, 건강/운동, 자연/자원, 환경/기후,

관련교과 (초/중/고)

  가정/가사, [전문] 가사(의식주/유아) ,

전공

  식품영양학, 건강과학,

키워드

  채식, 음식, 요리, 건강,  




    

최근호 정기발송일( 10월호) : 2020-10-12

정간물명

  월간 비건 Begun

발행사

  월간비건

발행일

  당월 5일~10일경

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vegan

10 농부로부터
14 사노라면
16 비건음식으로 추석나기
18 애호박두부 맑은탕
20 속채운 토마토요리
22 인삼 양념구이
24 커피 약밥
26 연근 정과
28 보리 샐러드
30 호두브로콜리 샐러드
32 절편무화과 카나페
34 장 건강을 부탁해, 용과
36 용과 디저트 컵
38 용과요거트 볼
40 용과 타르트
42 용과 부르스케타
44 용과 칩

begun

46 커피, 많이 마셔도 될까요?
50 운동엔 완전식품, 달걀?
54 강아지와 함께 먹는 쌀식빵《프리독》
60 소망이네 소소한 채식육아 이야기 50
66 위스콘신 비건통신
72 《우리밀》생생 옹심이
76 최봉석의 환경이야기 - 탄산수 외
82 《위버우드》컬러샤인 컨디셔너
84 에디터스 픽 1《채식연습》
86 에디터스 픽 2《코라 오가닉스》
88 독자선물
90 《vegan》과 함께하는
유기동물 가족 찾기 프로젝트



<b>제대로 된 먹거리, ‘채식’을 생각하다</b><BR> <BR> 월간《vegan》은 ‘채식의 시작이 곧 착한 지구인의 시작’이라는 의미를 담고 있다. <BR> 휴대가 편한 핸디북 스타일로 디자인됐으며 크게 두 파트로 구성되어 있다.<BR> <BR> ‘잘 먹고 죽은 귀신은 때깔도 좋다?’<BR> 과연 그런가? 우리 먹거리를 이대로 두어도 괜찮은 건가? <BR> 이 화두는 어제오늘의 일만은 아니다. 그래도 많은 사람은 ‘잘 먹는’ 것에 치중했고 지금도 그러하다. 특히 세상의 변화의 속도에 발맞춰 먹거리도 급변신했다. 조리하는 데 오랜 시간이 걸리는 것은 좀 더 빠른 방법을 찾아야 했고, 보다 많은 사람의 입맛을 보편적으로 충족시키기 데 필요 이상의 성장 속도, 숙성 속도, 그리고 양적인 팽창을 기대하는 방법을 우선시했다. 게다가 한 끼를 먹어도, 급하게 먹어도, 영양적인 면에서 모자람이 없는 고효율성을 지키는 것도 시대가 요구해온 주문사항이었다. <BR> 이제 제법 많은 사람이 먹거리에 대해 진지하게 그리고 진정성을 갖고 쳐다보고 다시 생각하고 있다.<BR> <BR> ‘제대로’ 먹는 것을 생각한다<BR> 《vegan》은 이런 바탕에서 비롯됐다. 월간으로 발행되는《vegan》은 ‘비거니즘’을 메인 콘텐츠로 한다. 그렇다고 ‘채식 지상주의’를 표방하고 대변하는 건 아니다.<BR> ‘채식·동물보호·환경보전·착한 소비’을 키워드로 제대로 된 먹거리에 대해 서로 이야기를 나누는 바탕이 되고자 한다. ‘먹는 것’은 생활의 중요한 부분이다. 육식이냐, 채식이냐 아니면 선식이냐 등의 방식과 분류에 매달리며 이런 것이 더 값어치 있다고 주장하는 것은 ‘먹는 것’의 소중함, 필요성이라는 본질에서 벗어난 일이다. 그런 분류와 방식에 치중하는 것은 결국 자신이 추종하는 이념에 종속되는 것과 같다. 단지 제대로 먹는 것, 개중에 이런 생활, 이런 방식도 있다는 것을 과장되지 않게 진정성을 갖고, 이야기하고, 나누고 교감하는 그런 자리가 하나쯤은 있어야 하지 않겠는가. <BR> 그래서《vegan》이 기획됐다.<BR> <BR> 이 잡지를 발행하는 월간비건은 완벽한 채식을 대변하는 매체로서가 아니라《vegan》이 제대로 된 먹거리와 좋은 라이프스타일 대해 서로 생각하고 실천하고 교감하는 데 도움이 되는 마당으로 발전시켜 나갈 계획이다. 2011년 2월 창간한 월간《비건》은 국제구호개발 NGO인 굿네이버스와 비건관련 중소기업, CARE, 비글구조협회, 네이버 마음프로필, 바른 먹거리 알리기에 힘쓰는 푸드포체인지에 광고를 후원하고 있으며, 계속해서 수익금의 일부를 유기동물 후원금으로 쓰고있다.






vegan
농부로부터
사노라면
가지 이야기
가지구이 샐러드
지중해풍 가지구이
일본식 가지조림
가지 맛탕
가지 된장샐러드
가지 누룽지탕
가지 롤
가지 부르스케타
대세 여름과일, 파인애플
파인애플·퀴노아 볶음밥
파인애플 프리터
파인애플 젤리
파인애플 케이크
파인애플 샌드위치
[한생원] 천연육수버섯

begun
향신료 백과사전, 피마자
캐나다 캘거리의 여름
소망이네 소소한 채식육아 이야기 49
스페셜커피 전문 [드발롱]
최봉석의 환경이야기 - 플라시보 효과
[위버우드] 컬러샤인 샴푸
위스콘신 비건통신
[개고양이 자연주의 육아백과]
[퀴즈노스] 플렉스 스테이크
광고
독자선물
과 함께하는 유기동물 가족 찾기 프로젝트 



 







10 농부로부터
14 사노라면
16 양파 이야기
22 어니언 딥소스
24 햇양퍄 덮밥
26 양파버섯 타르트
28 양파 굴라쉬
30 양파 처트니
32 양파 수프
34 양파 두부마요네즈 무침
36 Again, 애플망고
38 애플방고 메들리볼
40 애플망고 젤리
42 애플망고 설기
44 애플망고 파스타
46 애플망고 처트니
48 다이아몬드 그레인스
52 향신료 백과사전 : 카다멈

begun


58 베지닥터 칼럼
62 바른장터 현미떡
64 소망이네 소소한 채식육아 이야기 49
72 기름제로 현미칩
76 최봉석의 환경이야기 - 추출
82 길고양이 백과사전
84 위스콘신 비건통신
90 에디터스 픽1:《위버우드》컬러샤인샴푸
92 에디터스 픽2:《사할리》스낵 코코넛 2종
94 에디터스 픽3:《아로마용》
96 독자선물
98 《vegan》과 함께하는
유기동물 가족 찾기 프로젝트



 







 



 







 




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2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년+하나씩 꺼내 쓰는 핑크솔트 1개(1.5g*30개입)
  


2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년+하나씩 꺼내 쓰는 핑크솔트 1개(1.5g*30개입)
  


매거진F 컬렉션(13~18호),매거진에프 Magazine F
  


바 앤 다이닝 Bar & Dining + 사은품
  


파티시에 Patissier
  










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