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[우편] 월간 식품저널



발행사 :   식품저널
정간물코드 [ISSN] :   1228-5838
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   식품/요리,
발행횟수 :   월간 (연12회)
발행일 :   매월 초
12월호 정기발송일 :   2019년 12월 02일
정기구독가 (12개월) :  144,000 원 132,000 (8%↓)
  
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정간물명

  월간 식품저널

발행사

  식품저널

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

    /   쪽

독자층

  일반(성인), 전문직,

발간형태

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검색분류

  기술/업종/산업

주제

  식품/요리,

전공

  식품영양학, 조리학,

키워드

  식품, 식품산업,,,  




    

최근호 정기발송일( 12월호) : 2019-12-02

정간물명

  월간 식품저널

발행사

  식품저널

발행일

  매월 초

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[식품저널(2019년 12월호) 목차]

Seminar on the Development of
Barley Industry & Health

일반식품 기능성 표시 등
제도 변화 따른 식품산업 대응전략 세미나

이효율 한국식품산업협회장
"신남방 정책으로 베트남 시장 집중 공략"

제11회 한ㆍ베 음식문화축제
오재순 박사의 식품향료 백과
알룰로스 제과 분야 적용
농식품부-aT 분석 청국장시장
밀키트시장 동향과 국내 특허 현황 



 







Sustainable
Global Food
Industry Insights

지속가능 글로벌 식품산업 인사이트
2020년 주목해야 할 글로벌 기능성 식음료 트렌드

새연재 오재순 박사의 식품향료 백과
알룰로스 소스,요리당 분야 적용
농식품부-aT 분석 음료시장
글로벌 식품시장 트랜드
핑거푸드ㆍ면역력 증진제품
김치에 담긴 뜻을 배운다 



 







Barley
Plant based food
Functional Fibers

알룰로스 아이스크림 분야 작용
건강식품으로서 보리에 주목하자

신은밥이 다이어트에 좋은 이유
농식품부-aT 분석 참기름시장ㆍ들기름시장
글로벌 간편식 시장 트렌드
식물기반식품 특허 현황
기능성 식이섬유

트렌드에 맞는 건강기능식품 신소재 개발
김태영 (주)비티씨 대표이사 



 







Table sauces 
Clean Label 

글로벌 테이블소스시장 
식음료에서 '클린라벨' 진화 
뼈 건강을 위한 식품소재 

펄스전기장을 이용한 
브로콜리의 기능성 성분 증폭 

알룰로스 음료·발효유 분야 적용 
냉동식품 특허 현황 

양파장 개발, 시판 (주)초록당에 가다 

2018 식품산업 생산실적 분석 
농식품부-aT 분석 가정간편식시장 



 







Keys to success for 
K-food in China 

K-Food, 중국시장 개척을 위한 제언 

특별 초대석 
이개호 농림축산식품부 장관 
최성락 식품의약품안전처 차장 

비타민 D, 골다공증 치유에 도움될까? 
차세대 감미료 알룰로스 
글로벌 세이버리 비스킷과 크래커 시장 
새연재 신맛과 산미료의 과학 
국내 먹는 샘물 특허 현황 
호로파 종자 추출물 
아시아 HMR 시장을 읽는 3가지 키워드 



 







Global coffee 
market trend 
글로벌 커피시장 트렌드 

홍차·녹차에 
유익균·효모 넣고 발효시킨 
콤부차 

국내 맥주 특허기술 현황 
전라남도 수산식품 할랄시장 진출 교두보 확보 
양파 등 과잉생산 농산물 활용도 제고방안 

오메가 3의 기능과 활용 
마그네슘 결핍증에 산화마그네슘? 
삼양사, 제로칼로리 식품소재 '알룰로스' 글로벌시장 공략 
네오크레마, 성장 촉진 기능 소재 기능성 펩타이드 
아미코젠, 천연성분 '피니톨', 간 건강 효과 입증 



 








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